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你一定沒想到油脂的攝取有這麼重要。

很多人更因為怕胖都不敢攝取油脂，現在的人都注重健康，所以提倡飲食中低油少鹽低調味料，

因此反而有朋友因為油脂攝取太少，而產生身體的一連串問題...卻仍然不自知。花了大把的錢買銀寶善存、尋遍名醫，卻仍然解決不了問題。

剛開始，我也很煩惱，不知道怎麼協助他；找不到問題的點出在哪兒，聊天聊著聊著，才知道，原來，他的身體因為長期去油飲食而缺乏油脂引起的不適。

所以，我跟他說，去市場買五花肉，紅燒魯肉分次配飯吃，正確的均衡營養的飲食，不食用生鮮的蔬果，蔬菜一定經過烹飪後食用，水果每天限定兩份內，

加上他本來就很注重養生，規律的生活作息與搭配doubleX綜合維生素，一個禮拜，就搞定了他的問題...^o^

大腦的神經細胞將近六成由重要脂肪酸構成，

身體的細胞膜也是脂肪酸，決定其上受體的活躍程度，

視網膜中有感光受體的部分是ALA（Ω3），

嗅覺細胞很大部 分是脂肪酸，

特定脂肪酸會促使前列腺素的形成，

性賀爾蒙由脂肪酸構成，

連腸道中的益菌都需要以脂肪酸為食，

換成白話文，缺乏特定的脂肪酸會讓人變笨、反應 不靈敏、免疫力降低、不性感、水腫及下腹變大（脹氣）。

我們需要適度攝取Ω3, Ω6, Ω9的多元不飽和脂肪酸以及單元不飽和脂肪酸，值得注意的是其實我們也需要適量的飽和脂肪酸。

真正需要避免的是反式脂肪酸，通常來自以植物油高溫油炸澱粉類的食物，才是真正長期容易造成細胞病變。

因此，我們先來了解一般坊間常見植物油的功效:

葡萄籽油----可強化循環系統、抗老化、避免皮膚下垂與皺紋產生、保護血管彈性的基礎油;還具有降低紫外線的傷害、預防黑色素沉澱、改善靜脈腫脹、水腫等功能。

葵花籽油---有高成分的多元不飽和脂肪酸或稱亞麻仁油酸,是一種對人體相當重要的脂肪酸。 ..

               有良好的保濕功能,同時也因為高成份的維他命 E,是天然的抗氧化劑,可防止皮膚老化並防止油脂腐敗

橄欖油---  按摩上是清潔及滋潤肌膚的絕佳成分。食用上可以說是天然的降血壓藥，也是國人最常食用的多元不飽和脂肪酸的來源。橄欖油可以依照壓榨次序而分為4大等級，隨著每一次壓榨，橄欖油的非皂化部分就會減少，抗氧化的威力也會減低。所謂"冷壓"為橄欖油製造過程的一種方式，歐洲規定等級較高的Extra Virgin Olive Oil特級初榨橄欖油、100％ Pure Olive Oil精純橄欖油、皆有使用冷壓方式壓榨的做法、因為使用這種方式才不會破壞橄欖油的成分而保留其天然的優點、至於一般的橄欖油是經過化學方式提煉、壞了原有的組織、營養價值相對降低，屬於級數最低的橄欖油。

芝麻油--白芝麻,中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。

甜杏仁油---呈淡黃色,黏性適中,並沒有太強的氣味,含有豐富的蛋白質,並能有效地減輕濕疹所引起的發癢。 是一種保皮養皮膚及滋潤效果奇佳的植物油。

月見草油--含有大量的必需脂肪酸 - γ-亞麻油酸(GLA),其活性比亞麻油酸高了十多發性硬化症、舒緩異位性皮膚炎、γ-次亞麻油酸是構成皮膚表皮細胞的必須成分，一但不足則會引起水分調節異常，使皮膚乾燥粗糙，這也是使異位性皮膚炎整狀惡化的原因之一。並且它是最早利用治療的疾病是濕性關節炎。 ... 將月見草油與樺木、薑精油混和,按摩關節,可以預防關節炎及關節僵硬。 ...食用月見草油也是調節女性荷爾蒙的好幫手，月見草油中所含的GLA正可以抑制引起發炎作用的前列腺素濃度的上升，減低情緒穩、頭痛、乳房漲痛、經痛等各種經前症候群(PMS)的不適反應，對於紓緩更年期不適症也有正面的輔助，而更年期的婦女另依項隱憂就是骨質疏鬆症，而月見草油對於降低鈣質的流失也有助益，並具有預防骨質疏鬆症的效果。


蘆薈油--含有蘆薈素(Aloin),蘆薈大黃素(Aloe emodin),有很好紫外線吸收效果,蘆薈多醣應用於滋潤防晒抗老化產品,對皮膚挫傷,皮膚龜裂,防凍產品製造。

大豆沙拉油 --純黃豆提煉，含63%人體無法合成之必須脂肪酸，另含維他命E、F及Ω3脂肪酸，零膽固醇。

我一向吃得很清淡，不過，我覺得我現在倒是可以來試試每天吃一匙冷壓植物油。

手邊有一瓶還不錯的特級冷壓榨橄欖油，非常美味，可惜它只有Ω9，同時擁有3,6,9的油是南瓜籽油、大麻籽油、跟胡桃油，得上街找找，不過老實說，就算有在賣我也很怕怕，還不如吃新鮮的食物來的保險~~

很多朋友為養生，用橄欖油烹煮食物，但不當烹調方式，反而讓橄欖油變成回鍋油。營養師建議，先在油鍋中加一點水，再放油，有助避免變質。 

比較頭痛的是，看來所有植物油都不適合高溫，別說油炸了，連熱炒我看也只能用比較安定的橄欖油。而手邊有一瓶冷壓的葡萄籽油，但因為冷壓製造非常不符經濟效益，一瓶又不貴，因此有可能是假的，說是冷壓製造實際上卻是熱壓製造後回填OPC成分，這樣子的成分比較高，居然還有烹飪師傅說這樣子比較健康，真是傷腦筋。

我會比較傾向建議, 一個家庭最好備有至少三種油交替, 這樣較能攝取較完整的養分,
1) 特級初醡特級橄欖油: 建議涼拌, 或沾麵包等冷盤處理方式
2) 特級精緻橄欖油: 建議中低溫烹調料理
3) 葡萄籽油: 熱炒,炒菜 (因葡萄籽油含花青素,它可保留蔬菜的葉綠素不被破壞)有些朋友會選擇它炒菜
4) 葵花油: 煎蛋, 煎魚,,油炸等處理, 葡萄籽油與葵花油耐煙點都達250度, 可做高溫處理

橄欖油, 葡萄籽油, 葵花油含的OMEGA不同, 若三油都交替使用,可攝取較多的養分
還是重複的提醒朋友們, 儘量不要油炸,油煎的處理方式食材, 不管任何食用油, 遇長時間高溫都會流失養分, 且食物養分也會一併流失, 吃下肚的東西, 不再是對人體有幫助的食物啦！

<小品文共賞>

資深熟男的遺憾-「最多的就是錢」

若不是他自我介紹，我猜想不到在我面前的這位70幾歲的長者，曾是香港上市公司的大老闆。

60歲的老伴去世後，他決定回到老家台灣度晚年，我覺得納悶

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今天下午，請了休假。 (反正我也不需要報備，說一聲就好了^^)  打算把許多沒能弄好的事情一次搞定。

但是事實上並沒有我想像中的順利，但也沒有非常的不順利，只是更改了一些路程、多了一些里程而已

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這也是摘自一篇email。
又剛剛好跟我在準備8/20的時候的心情相似。
要怎麼讓大家有同理心？
把心挖出來暖和暖和...是多麼困難的事情，

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2008-08-20

終於，還是有輪到我唱獨角戲的戲份了。

今天晚上的陪談會，輪到我陪談。

這次課程內容我刪掉了很多覺得比較深、比較難的東西。

在篩選想聊的課題的時候，我很猶豫深淺的問題，老實說，我並

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我覺得上天的安排真是巧妙，
「冥冥之中自有定數」這句話真的說的又是讓人無奈；卻又讓人感到驚奇。

昨天晚上，是我參加陪談會的第三堂課。
本來今天的內容應該是本週二的課程，因為時間調動的關係，
星期二的第二堂的內容穿插了安麗優質個人護理系列的產品介紹，
今天星期四才進行所謂的"安麗事業工作機會說明會"，簡稱OPP 台語就叫做"黑白噴一噴" (請用台語發音^O^)

進入安麗到現在也一段說長不長、說短不短的時間了。
OPP也不是沒有說過。
但是我總是覺得，自己對於這種制度與數字的結合始終是"狀況外"。
雖然我知道它很好、設計的公平、沒有利用、

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懷了七個月的小公主，算算日子，也剩下80天左右就要卸貨了^^

從懷孕產檢以來，每次檢查的時候醫生的說發幾乎如初一轍，

都是：寶寶活動力很好、看起來很健康、很正常；寶寶大的很快、進度超前...等等

同事都覺得是好事，大家都覺得寶寶吸收營養的好；但是我的心裡卻隱隱發憂...

果然，上個月產檢的時候，7/22我的主治大夫說出了跟我一樣的隱憂。

於是，我就乖乖的做了 50g葡萄糖耐受性測試   (有連結文章，請擊點)

近來，在台灣，糖尿病孕婦增加很快。

平安地生下一個又白又胖的健康寶寶是每位媽咪們在懷孕過程中最期待的事。

然而，妊娠糖尿病是引起高危險妊娠最具代表性的疾病，

在懷孕期間，胎盤會分泌一些荷爾蒙，使

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曾經，我架設這裡，是為了要寫下我做安麗的心情。

我想要誠誠實實的面對自己，
因為我知道，唯有我誠實的面對自己的懶惰，才能夠督促自己。
然而，我發現這裡就跟做安麗一樣，
要加入很簡單，1000元就可以成

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輔酶（Coenzyme Q10），人體細胞的發電機。

輔酶-Q10是人體產生能量的必需物;生命中少不了這種物質。它藉著刺激腺粒體的製造來幫助產生能量。輔酶-Q10存在動物體內的每個細胞中，主要的生理作

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紅糟腐乳肉

材　料：五花肉1斤
調味料：紅糟4杯、紅豆腐乳3塊、糖2湯匙、薑末、蒜末各1茶匙、水1/2杯。
做

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無意之間，看到的一篇文章，很有趣，轉貼上來，當做筆記，也給大家分享。



--  作者：fan0025
--  發表時間：2007/11/6 上午 11:38:38

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當妳來到這個世界，她以手臂輕抱妳．妳則以哭個像妖怪的聲音來謝謝她

當妳一歲時，她餵妳也替妳洗澡，妳則以長夜大哭來謝謝她

當妳二歲時，她教妳走路，妳會謝謝她，當她叫時溜得特別快

當妳三歲時，她滿懷愛心

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小明家是經營餐廳生意，有時放學後他會到餐廳幫忙，招呼客人入座點菜收拾碗筷、算帳結帳。
 
他漸漸覺得自己似乎也成了一位生意人。

有一次，他忽然突發奇想，也開了一張帳單寄給媽媽，索取他在餐廳

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